Dl-Alanina Aminoácido en polvo fino

Nombre del producto: DL-Alanina
Sinónimos: (R, S) -2-Amino-propionicacid; (r, s) -alanine; ALANINE, alpha; dl-alpha-Aminopropionic acid; dl-alpha-aminopropionicacid; DL-Racemicalanine; (+/-) - 2 -ÁCIDO AMINOPROPIONICO; ÁCIDO 2-AMINOPROPIONICO
CAS: 302-72-7
MF: C3H7NO2
MW: 89.09
EINECS: 206-126-4

Categorías de productos: Aminoácidos; Alanina [Ala, A]; Aminoácidos alfa; Bioquímica; Aminoácidos; alanina; aminoácido; bioquímico; químicos; aditivo alimentario; aditivos alimentarios; sabor alimentario; ácidos orgánicos; intermedio farmacéutico; edulcorante ;aminado

Propiedades químicas de DL-alanina
Punto de fusión 289 ° C (dec.) (Lit.)
densidad 1,424 g / cm3
FEMA 3818
temperatura de almacenamiento. Almacenar a temperatura ambiente.
solubilidad H2O: soluble
formar cristales o polvo cristalino
color blanco
Solubilidad en agua 156 g / L (20 ºC)
Merck 14,204
BRN 635807
Estabilidad: Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
Referencia CAS DataBase 302-72-7 (Referencia CAS DataBase)
NIST Química Referencia DL-Alanina (302-72-7)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA Alanina (302-72-7)

Uso y síntesis de DL-alanina
Descripción DL-Alanina es la modificación racémica de la alanina, que es un aminoácido no esencial que ocurre en niveles altos en su estado libre en plasma. DL-Alanina es un cristal de aguja incoloro a blanco o polvo cristalino que es inodoro y tiene un sabor particularmente dulce. Comienza a sublimarse por encima de 200 ℃ y el punto de fusión es 297 ℃ (descomposición). Se disuelve fácilmente en agua (25 ℃, 17%), ligeramente en etanol e insoluble en éter. DL-Alanina se usa principalmente en la industria de procesamiento de alimentos para suplementos nutricionales y condimentos, y también se usa en la industria farmacéutica. DL-alanina podría mejorar el efecto de la salsa de condimento químico. Con un sabor dulce especial, DL-Alanina puede mejorar el edulcorante artificial, la acidez del ácido orgánico y el sabor del vinagre. Con ácido, DL-Alanina podría hacer que la sal sea rápidamente sabrosa, para mejorar el efecto de las verduras encurtidas y los pichles. Podría acortar el tiempo de curado y mejorar el sabor. Como agente de corrección agria y tampón en la síntesis de vino y bebida, DL-Alanina podría prevenir el envejecimiento del vino espumoso y reducir el olor a levadura. Con propiedades antioxidantes, DL-Alanina podría usarse en una variedad de procesamiento de alimentos, como aceite, salsa de yema de huevo, granos, salsa de soya, conservas de salvado de arroz y alimentos.

Propiedades químicas Polvo cristalino blanco
Utiliza alanina es un aminoácido que se produce naturalmente en la naturaleza. Es un componente funcional en el ciclo de alanina que regula el nivel de alanina aminotransferasas que puede usarse como diagnóstico también para predecir la diabetes tipo II.
Definición ChEBI: un alfa-aminoácido que consiste en ácido propiónico que tiene un sustituyente amino en la posición 2.

Grupos de Producto : Aminoácidos